临沂李公河小学

学校食品安全管理制度

1.学校必须安排食堂管理人员,层层落实责任。学校成立食品卫生工作领导小组,负责学校食堂及食品卫生工作,所有炊事人员要服从领导接受监督。

2.学校要加强对食堂炊事工作及管理人员的防毒安全教育,高度警惕并防止中毒事件发生。

3.学校要对学生进行饮食卫生教育,使他们懂得有关食品卫生常识,严防食物中毒事故发生。

4.采购人员要严格把好食品的采购关,不得采购对人体健康有害的食品及一切不符合食品卫生要求的食品。

5.食堂必须环境整洁。设备、设施用水等符合标准。餐具消毒达标。

6.学校食堂必须办理卫生许可证。炊事人员必须进行年度健康检查和培训,取得上岗证后方可从事炊事工作。

7.炊事人员从事饭菜加工时,必须将手洗净,穿戴工作衣帽,佩戴上岗证。要严格遵守操作规程,生、熟分开,桌面、台面保持干净、整洁,做到室内无蚊蝇,炊具要及时清洗、定期消毒。

8.严禁个体商贩进校销售食品,严禁学校内部职工家属或外来人员在校内经营小食品、冷饮及饭菜。

9.出现学生中毒事件要立即向学校报告,学校再向上一级主管部门汇报,根据预案进行抢救。